鸡腿菇又名毛头鬼伞，因其菌体肉质、形如鸡腿、味似鸡丝而得名。
成分分析
鸡腿菇含有蛋白质、多糖、脂肪、粗纤维和8种人体必须的氨基酸，还有维生素B1、B2和钙、铁等微量元素。
药用功效
鸡腿菇的主要功效是：1. 降血压、降血糖、降血脂、降胆固醇，预防动脉硬化、心脏病及肥胖症；2. 健脾胃、助消化，对大肠杆菌、金黄色葡萄杆菌、枯草杆菌有一定的抑制作用；3. 修复受损的胃粘膜，加速肠道有毒废物的排出，对痔疮有一定的改善作用；4. 清神益智，是调节内分泌失调的的保健佳品；5. 抗肿瘤、抗癌、防癌。
